Gıda Güvenliği Tehdidi: DSÖ'den Dünya Gıda Güvenliği Günü Öncesinde Açıklama

Gıda Güvenliği Tehdidi

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), 7 Haziran'daki Dünya Gıda Güvenliği Günü öncesinde yayımladığı yeni raporda, güvenli olmayan gıdaların küresel ölçekte yol açtığı sağlık sorunlarının boyutuna dikkat çekti.

• Her yıl 860 milyondan fazla kişi gıda kaynaklı hastalıklara yakalanırken,
• 1,5 milyon kişi bu nedenle yaşamını yitiriyor. Raporda ayrıca, yalnızca 2021 yılında gıda kaynaklı hastalıkların küresel ekonomide yaklaşık 310 milyar dolar üretkenlik kaybına yol açtığı belirtildi.

Çocuklar En Büyük Risk Altında

Rapora göre 5 yaş altındaki çocuklar, diğer yaş gruplarına kıyasla gıda kaynaklı hastalıklardan üç kat daha fazla etkileniyor.

• Küresel nüfusun yalnızca yüzde 9'unu oluşturan bu yaş grubu, gıda kaynaklı hastalık yükünün yaklaşık yüzde 29'unu taşıyor.
• Sadece 2021 yılında 143 bin çocuk, güvenli olmayan gıdalarla bağlantılı nedenlerle hayatını kaybetti. DSÖ, özellikle ishal kaynaklı hastalıkların küçük çocuklar için ölümcül sonuçlar doğurabildiğini vurguladı.

İklim Değişikliği Riski

Raporda, iklim değişikliğinin gıda güvenliği üzerindeki etkilerine de dikkat çekildi.

• Artan sıcaklıklar, aşırı hava olayları ve değişen yağış düzenlerinin hem mevcut hem de yeni gıda kaynaklı hastalıkların yayılma riskini artırabileceği belirtildi. DSÖ'ye göre gıda kaynaklı hastalıkların önemli bölümü daha iyi hijyen koşulları, temiz suya erişim, güvenli gıda işleme yöntemleri ve sağlık hizmetlerine erişimin artırılmasıyla önlenebilir. Uzmanlar ayrıca Avrupa'da en yaygın gıda kaynaklı hastalıklar arasında salmonella, kampilobakter ve STEC enfeksiyonlarının yer aldığını belirtti.